Spinat in Zitronenbutter

Erfrischend durch die Zitrone, löscht den Durst, baut Blut und Säfte auf, hat eine beruhigende Wirkung und nährt.

Neben dem Feuer ist das Wasser Grundlage für das Leben aller Wesen auf der Erde. Feuer, Erde, Wasser sind drei der fünf Elemente der chinesischen Weisheitslehre und wichtige Bausteine unserer Ernährung.

Huhn mit Gemüse

Kochen wie unsere Großmütter ist ein Credo der 5-Elemente-Ernährung, da diese Gerichte unserer Verdauung besonders zuträglich sind. Dieses Gericht der Altösterreichischen Küche ist neutral.

Kresse

Frühling und allergische Rhinitis • das Auge isst mit, die Wirkung der Farben in den Gerichten • sekundäre Pflanzenstoffe • Bioverfügbarkeit und die Wirkung grüner Lebensmittel.