Wandlungsphase

Holz ein einfacher Baum, ein verwurzeltes wachsendes Wesen, das sich gleichzeitig nach oben und nach unten ausstreckt. Der Baum biegt sich geschmeidig und gibt dem Wind nach und doch ist er beständig und enthält seinen eigenen, fließenden Lebenszyklus.

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Holz


Dinkelsuppe
Dinkelsuppe (Zuppa di farro)

Die traditionelle Suppe aus der Toscana bietet sich auch für fleischlose Genießer zur Stärkung der Milz- und Nierenenergie an.


Cover Holzbotin 2016
Holzbotin 2016

Wandlungs­phasen im Zyklus der Jahres­zeiten; Die gesündeste Form der all­täg­lichen Ernährung; Bau­steine der Erde.


Brochettes
Brochettes – gebratene Hühnerspießchen

Dies ist eine warme Vorspeise oder ein Gericht für den Abend – vor 18 Uhr. Dazu passt hervorragend Safranreis oder Weizenrisotto.


Topf in der Küche in der Scholzstrasse
Hühnersuppe im Gartopf

Mit Pilzen und Erdäpfel.


Gerstenwasser
Gerstenwasser

Das isotonische Getränk wird aus Rollgerste oder Vollkorngerste hergestellt.


Mariniertes Huhn Jägerin
Mariniertes Huhn Jägerin

Ein nach den Kriterien der 5-Elemente-Ernährung adaptieres Gericht der österreichischen Küche.


Zitronenkuchen
Zitronenkuchen glutenfrei

Warum auf Süßspeisen verzichten? Der Zitronenkuchen schmeckt herrlich, ist bekömmlich, erfrischt durch den fruchtigen Geschmack der Zitronenschale – ohne sauer zu sein.


Weintraubenkraut
Sauerkrautsalat mit Weintrauben

Bekömmlich, erfrischend säuerlich im Geschmack.


Cover Holzbotin 2015
Holzbotin 2015

Astrologie; Wandlungs­phase Holz: Der saure Geschmack macht lustig.