Quinoa ist ein sehr nahrhaftes Nahrungsmittel, das reich an Aminosäuren ist und sich gut als Frühstück eignet.
Zutaten
50 g klein geschnittener Apfel
1 Tasse Quinoa
50 g geriebene Walnüsse oder Mandeln, 1/2 TL Zimt, 2 EL Kokosnussmilch, Honig nach Geschmack
1 MS Kardamom
2 Tassen Wasser, 1 Prise Salz
Die Zutaten sind für 3 Personen berechnet.
Zubereitung
Quinoa in einer mittelgroßen Schüssel etwa 5 Minuten lang einweichen, dann unter fließendem Wasser abspülen. Quinoa mit Wasser zum Kochen bringen.
Den Topf zudecken, die Hitze runter schalten und 5 Minuten lang köcheln lassen. Zimt, Nüsse, Kardamom, Salz und Äpfel hinzugeben. Weiter köcheln lassen, bis kein Wasser mehr da ist.
Mit Kokosnussmilch servieren und je nach Geschmack mit Honig süßen.
Für langanhaltendes Sättigungsgefühl noch eine Portion Protein hinzufügen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bekommen. Dazu einfach mehr Nüsse, Schlagobers, Mus aus Nüssen oder Maskarpone hinzufügen.